Lebensmittelindustrie
Kälte und Wärme dominieren die Energiekosten — und laufen oft parallel gegeneinander.
In der Lebensmittelproduktion liegen Kälte- und Wärmeerzeugung dicht beieinander — und arbeiten erstaunlich oft gegeneinander. Die Kälteanlage gibt Wärme an die Umgebung ab, während nebenan Wasser für die Reinigung elektrisch aufgeheizt wird.
Hinzu kommt, dass Hygieneanforderungen und Produktsicherheit nicht verhandelbar sind. Effizienzmaßnahmen müssen sich deshalb innerhalb dieser Grenzen bewegen — was den Spielraum verkleinert, aber nicht aufhebt.
Der Einstieg führt fast immer über die Messdaten: Wer Verbräuche den Anlagen und Schichten zuordnen kann, erkennt die Grundlast, die nachts weiterläuft, obwohl nicht produziert wird.